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美味猪骨肉味增拉面

2018-10-12 20:13:26

主料

猪骨 :500 面条 :100 鸡蛋 :1个 猪肉 :80

辅料 番茄酱 :适量 大蒜 :适量葱 :适量 海苔 :适量香油 :适量黄豆酱 :适量料酒 :适量糖 :适量

具体步骤 第一步1.准备好猪骨。 第二步2.猪骨洗净,焯水。 第三步3.慢火熬成猪骨汤。 第四步4.猪肉准备好。 第五步5.猪肉先切丝后切成细丁。 第六步6.蒜切末,准备好番茄酱和白糖。 第七步7.锅中倒入香油,放入蒜末,炒出香味后倒入猪肉末,可以去除猪肉的肉腥味。 第八步8.散入少许料酒,翻炒均匀。 第九步9.加入黄豆酱和酱油继续翻炒入味,加入番茄酱和白糖,加少许水。 第十步10.出锅前加入剩下的蒜末 第十一步11.面条下锅分三次点水 第十二步12.面条捞出碗里。 第十三步13.鸡蛋煮好,一分为二,加入少许酱油。 第十四步14.将肉味增,鸡蛋,加入面条中。 第十五步15.散上葱花和海苔,淋上猪骨浓汤,趁热食用。

烹饪技巧黄豆酱和豆瓣酱和味增的味道极为相似,可以用黄豆酱取代味增

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