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金枪鱼炒饭

2018-10-12 16:59:28

主料

雄鸡牌金枪鱼罐头 :半罐米饭 :1碗 火腿肠 :半根介蓝菜 :5根 胡萝卜 :4分之一个 姜 :3片

辅料 胡椒粉 :少许鲍鱼汁 :3汤匙鸡粉 :少许生抽 :3汤匙盐 :少许香油 :少许

具体步骤步1. 食材:准备金枪鱼罐头第二步2. 打开易拉罐盖第三步3. 米饭1碗(隔夜饭炒出来更好吃)家里的剩饭可以放在冰箱里保鲜,第二天做炒饭很好。第四步4. 芥蓝菜去老叶、削去梗皮洗净第五步5. 芥蓝菜切粒、胡萝卜切粒、火腿切粒第六步6. 锅里放适量水加1汤匙盐、1汤匙花生油烧开、把胡萝卜、芥蓝菜焯一下水断生。捞起沥干水第七步7. 锅里放适量花生油烧热,把切好的姜片放下去煎一下(这个过程帮助去除金枪鱼本身的腥味)第八步8. 倒下金枪鱼加点盐保持中火煎炒第九步9. 用锅铲压碎鱼块(没有骨头很方便的)第十步10. 翻炒几下至出来香味,夹起姜片扔掉。第十一步11. 倒下米饭、火腿粒调成小火不停翻炒第十二步12. 加鲍鱼汁、鸡粉、生抽、胡椒粉翻炒均匀第十三步13. 倒下焯水的胡萝卜、芥蓝菜翻炒拌匀第十四步14. 浇上一点香油即可起锅第十五步15. 好香!吃啦。。。

烹饪技巧金枪鱼煮菜前先用油锅煎至香酥,既没有腥味又好鲜香。做菜炒饭十分方便,免去剔骨头的麻烦。

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