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好吃的黄油蛋黄酥

2018-10-11 23:35:09

主料

中粉 :180玉米油 :60水 :适量

辅料蛋黄 :50豆沙馅儿 :100低精面粉 :150 黄油 :80白糖 :30

具体步骤 步1、分别把油皮和油酥所需原料混合,揉至表面光滑即可,松弛20分钟,然后分别分割成15份。第二步2、取一份油皮包裹住一份油酥,封口,擀开,由上往下卷起,松弛15分钟。再擀成长条,由上往下卷起,松弛15分钟第三步3、从中间切开为二,拿一块压平擀成薄片,豆沙包住半个蛋黄,蛋黄加豆沙的重量大约22克左右。将馅料包入,收口。第四步4、整型后刷蛋黄液,用手指沾水把黑芝麻点在顶处,烤箱预热170度,中层烤25至30分钟。第五步5、很酥脆。

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